Resep Soto Lamongan selalu populer di kalangan masyarakat luas sebab aromanya yang khas dengan tampilan poya krupuk udang yang ditabur dan tampak enak. Rasanya yang khas dan tampilannya yang berbeda membuat banyak orang lebih melirik menu ini dibandingkan menu lainnya. Tidak heran jika banyak sekali orang yang ingin membuat soto lamongan di rumah. Sebenarnya, membuat soto ayam khas lamongan ini tidaklah berbeda jauh dengan soto biasanya. Hanya yang membedakan adalah taburan poya dan bumbunya yang jauh lebih komplit. Sehingga bisa dibayangkan jika soto ini memiliki cita rasa yang lebih dibandingkan lainnya.
Sudah pasti, memasak soto dimanapun itu selalu sama. Sehingga, tidak ada yang membedakan Resep Soto Lamongan dengan soto lainnya jika membicarakan masalah cara memasaknya. Tampilannya berbeda karena adanya taburan serbuk krupuk udang atau poya. Itu saja. Soto ayam khas lamongan juga dibuat dengan tidak menggunakan sembarang daging ayam. Rasanya yang khas didapatkan dari ayam kampung dewasa yang cukup gemuk terutama di usia muda.
Untuk anda yang ingin mencoba membuat Resep Soto Lamongan di rumah, maka anda disarankan untuk memilih bahan yang sama persis dengan resep berikut. Pastikan jika ayam yang digunakan adalah ayam kampung yang berdaging agar kandungan kaldu yang ada pada soto benar-benar bagus dan menambah rasa lezat. Dalam pembuatannya, anda juga disarankan untuk mengikuti bahan dan langkah pembuatannya sebagai berikut. Jika memungkinkan, anda harus menggunakan dua nyala kompor agar memasak soto ayam khas lamongan bisa lebih cepat dan hasilnya maksimal. Sajikan pada keluarga saat soto yang anda buat masih hangat agar dapat melengkapi kebersamaan keluarga. Selamat mencoba!
- 1 Ekor Ayam Kampung
- 4 Telur Ayam
- 2 Bungkus Soun
- 1 Buah Kol iris tipis
- 4 lembar Daun Jeruk
- 1 Batang Serai tumbuk
- 2 Liter Air putih
- 8 Siung Bawang Merah
- 4 Siung Bawang Putih
- 2 Ruas Kunyit
- 2 Ruas jahe
- 4 Butir Kemiri
CARA MEMBUAT SOTO LAMONGAN LEGENDARIS :
- Rebus ayam dalam 2 liter air sampai matang, tumis bumbu yang sudah di haluskan campurkan kedalam kaldu ayam tambahkan daun jeruk dan juga serai.
- Sajikan soto bersama dengan soun, irisan telur dan juga irisan kol.
- Bisa tambahkan koya, kerupuk dan bawang goreng sebagai pelengkap.